Pour ce mélange, nous avons choisi de combiner des cafés aux notes chocolatées, épicées et fruitées rappelant les sucreries du temps des fêtes. Vous y trouverez à part égale:
- Guatemala: Nous avons décidé d'acheter un sac d'un nouveau café pour l'occasion. Ce café de la ferme Sabanetas nous a marqué par ses notes de biscuit au pain d'épice. La ferme appartient maintenant à Marco Tulio Doando, le petit-fils des fondateurs de la ferme. Son amour pour le café grandit en lui depuis sa tendre enfance.
- Eldorado: café du brésil produit dans la région d'Ibiraci par une entreprise familiale depuis 1940. La famille Faleiros a développé ses savoirs artisanaux pour atteindre un produit de si grande qualité.
- Bikunda: Café du Rwanda constitué de plusieurs producteurs avoisinant le Lac Kivu, dont Jean Marie Vianney Usekanabagoyi, qu'on apprécie particulièrement. Ce café apporte le coté fruité de ce mélange avec ces notes de mûre et de confiture.
Se préparant autant en café filtre qu'en breuvages à base d'espresso, ce café saura vous réconforter et vous faire voyager. On y découvre des notes de chocolat au lait, de fruits à noyaux et de biscuit au pain d'épice.
Merci à Florence Lemay pour l'œuvre originale sur le sac de café!
Nous espérons que vous apprécierez ce café autant que nous! Joyeuses fêtes et bonne dégustation.
William et Robin