À propos de nous

Le TAMBOUR, c’est le four cylindrique cuisant les grains au cœur même du torréfacteur. Mais cela représente aussi différents concepts qui nous sont chers.

Tous deux passionnés de musique, nous associons cet instrument percussif à la constance nécessaire pour préparer un bon café, jour après jour.

Sa nature rassembleuse va de pair avec l’importance que nous portons au partage et au développement durable. Le café, c’est un monde d’ouverture et de possibilités.

Enfin, le plaisir et la passion, parfois naïve, qui carburent notre projet rappellent le caractère jovial et enfantin du tambour.

• Se donne la mission de convertir tous ses amis au café, même les plus réticents. Jusqu’à présent, ça marche!

• Pourrait remuer ciel et terre pour obtenir un parfait espresso. Grand sportif, il n’a pas peur de réaliser un café de manière entièrement manuelle.

• Devient barista en 2019, mais ce n’est pas tout. Il s’initie plus tard à la torréfaction, et découvre un monde passionnant, à la fois art et science.

• Consomme jour après jour une quantité astronomique de café lui permettant de sembler infatigable sur un terrain d’ultimate frisbee.

• Regrette de ne pas avoir profité de ses voyages au Costa Rica, au Pérou et en Indonésie pour rencontrer différents productrices et producteurs de café. Ce n’est que partie remise, Robin!

• Barista depuis 2018, avide de nouvelles connaissances, Robin est maintenant maniaque de café et torréfacteur.