Tout sur le café

Pour ce mélange, nous avons choisi de combiner des cafés aux notes chocolatées, épicées et fruitées rappelant les sucreries du temps des fêtes. Vous y trouverez à part égale: Guatemala: Nous avons décidé d'acheter un sac d'un nouveau café pour l'occasion. Ce café de la ferme Sabanetas nous a marqué...

Depuis nos débuts, on rêve de faire du commerce direct avec nos producteurs. Ce genre de relation permet une communication directe, un paiement plus approprié aux besoins et la création d'un lien de confiance. Évidemment, tout ça vient avec des obstacles non négligeables: barrière de la langue, distance, coût, logistique,...

La Course Hafi : Courir pour sensibiliser sur la réalité des producteurs de café Chez Tambour Café, nous croyons que le café de spécialité, ce n'est pas seulement une question de saveur, mais aussi de traçabilité, de reconnaissance du travail des producteurs et d'équilibre dans la chaîne d'approvisionnement. C'est pourquoi...

Vidéos niaiseuses et éducatives! Parfois plus niaiseuses qu'éducatives!

Don Ciro Castro Ramirez Don Ciro Castro Ramirez est natif des montagnes des Andes au Pérou. Il demeure maintenant au village Jorge Chavez, province de San Ignacio, situé dans le nord du pays C’est la qu’il opère sa ferme de café. Nous aimerions partager avec vous son histoire, et celle...

Le Fairtrade est-il vraiment efficace pour le café de spécialité? Il est intéressant de savoir que le modèle équitable n’est pas présent dans toutes les régions du monde du café. En effet, il se limite surtout aux Amériques centrale et du Sud. Comment se débrouillent donc les pays africains ou...

L’appellation Fairtrade (Équitable) dans le monde du café   Des avancées pour un commerce plus équitable débutent dans les années 1960. Afin de diminuer les inégalités datant de la colonisation, un mouvement global voit le jour: il veut diminuer l'enrichissement des multinationales au détriment des pays producteurs de matières premières....

Portrait de Rosalba Cifuentes Tovía, importatrice et exportatrice de café dévouée.